|
Здравствуйте, гость ( Вход, Регистрация )
Б. Борисыч |
22.4.2005, 13:12
Сообщение
#1
|
Гости |
Хождение по рыбацким мукам...
Пролог: Если в самом начале по дороге на рыбалку вас постигла непредвиденная беда, - немедленно возвращайтесь домой и не насилуйте свою судьбу.
Эту историю, свидетелем которой был сам, я обычно рассказываю только под вечернюю стопку на рыбацком ночлеге. Смех сквозь слезы.
Я был еще безлошадный, и зимние поездки на дальнюю рыбалку начинались на площади Белорусского вокзала, где можно было подсесть в какой-нибудь рыбацкий автобус с несколькими свободными сидячими местами. Обычно ездили на Рену, Себлу, Сутку, Ламь, Суховетку и другие реки Рыбинского моря. Площадь Белорусского вокзала была забита толпами рыбаков, которые брали на абордаж каждый останавливающийся автобус, пытаясь попасть в число счастливчиков-пассажиров.
Мы с другом трезво оценили наши возможности и поняли, что здесь нам без риска сломать свои ребра в автобус не пролезть. Решили уйти метров на 300 по примыкающей к площади улочке, где народу было значительно меньше, и где автобус с несколькими свободными местами мог спокойно остановиться, не рискуя лишиться всех дверей. Сидим, ждем. Через некоторое время к нам присоединились еще два рыбака - главные действующие лица этого повествования.
Первый - Бугай. Это прозвище напросилось само по себе: он был два метра ростом, весом не менее 140 кг, с огромным алюминиевым ящиком и таким же огромным самодельным коловоротом, диаметром шнека не менее 180 см. Второй - Плешивик. Это прозвище также напросилось само по себе: ростом он был метр с кепкой, с большой плешью на потылице, с маленьким фанерным ящичком и старым, разболтанным, допотопным коловоротом.
Через час возле нас остановился Львовский автобус и его старшОй в открывшуюся дверь сказал, что есть всего четыре места. Мы все вспорхнули со своих ящиков и кинулись к двери. Будучи молодыми и шустрыми, мы с другом первыми влезли в автобус, но пройти дальше к самым задним и свободным сидениям мешали наставленные в проходе ящики. Третьим влезал бугай, держа на
|
|
|
|
Б. Борисыч |
25.4.2005, 13:16
Сообщение
#2
|
Гости |
"Попробуйте, это вкусно..." Говаривал персонаж Валентина Гафта об обычном супе...
Осмелюсь под таким же дивизом описать одну штуку. Этим блюдом я изводил жену, пока научился готовить. В приготовлении пищи, важным элементом является "сам процесс", как в анекдоте про 15 детей... Достигнув же результата, пропадает интерес...
Специально для непьющих, раз уж вино девать некуда. Берём бутылку белого сухого вина, и половину выливаем в кастрюлю. Вторую половину тихо тянем. Туда же в кастрюлю насыпаем один стакан сахарного песка, ставим на медленный огонь. Берём большую грушу (не из мягких сортов, но и не из твёрдых) тоненько чистим её, разрезаем вдоль пополам и удаляем сердцевину. Добавляем в вино (хотя это уже сироп) одну гвоздичку, палочку или щепотку корицы и три горошины душистого перца. кладём туда две половинки груши и на медленном огне минут 30 припускаем. После этого убираем кострюльку с огня и даём остыть в этом сиропе.
Соус. Берём 33% не менее , сливки, грамм сто. И в другой кастрюльке, невысокой, варим со щепоткой ( не больше) красного перца, на медленном огне до густоты, слегка помешивая. Добавляем туда небольшие кусочки сыра "рокфор" , чтобы он слегка распустился. Всё!
Соус выливаем на блюдо и выкладываем в него, в сложеном состоянии, грушу. Внутрь груши положить кусочек сотового мёда, а сверху воткнуть веточку мелиссы. Кусочки распущеного сыра расположить вокруг груши. Если вино брать Анжуйское и сыр рокфор, то блюдо будет называться "Анжуйская груша под соусом "Рокфор". По вкусу напоминает посты уважаемого Лимончика, этакий "куртуазный маньеризм" в хорошем смысле этого слова, (не хочу обидеть, боже упаси). Но многим нравится, особенно женщинам и детям.
Я же довольствуюсь остатками вина в бутылке.
Борис.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.6.2024, 11:05 |