|
Здравствуйте, гость ( Вход, Регистрация )
Иваныч |
2.11.2001, 13:47
Сообщение
#1
|
Гости |
Уважаемые коллеги, может ли кто из Вас квалифицированно проконсультировать по изменению качественных показателей пшеницы и ржи при правильном храненни. Слухов много, например, что у пшеницы клейковина со временем растёт или ИДК падает. А недавно узнал от двух достаточно честных Поставщиков, что в Омской области у некоторых партий пшеницы клейковина наоборот снизилась (если конечно это не произошло при помощи элеваторов).
Вообще тама, по-моему, достаточно интересная, так что приглашаю к беседе.
|
|
|
|
28.2.2002, 13:45
Сообщение
#2
|
|
Группа: Пользователи |
Уточняю формулу:
Х=Мk * 100/Мм,
Где Мk – масса сырой клейковины, г;
Мм – масса навески муки,
Если интересно в абсолютных величинах:
Навеску муки (размолотого зерна) !сухой! берут 25 г.
Воды - 14 мл.
Клейковину !сырую! взвешивают, полученный результат умножают на 4.
Если вес отмытой клейковины менее 4 гр, навеску и количество воды соответственно увеличивают, чтобы получилось не менее 4 гр. (напр. 30гр и 17 мл., 50 гр. и 28 мл.).
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.6.2024, 2:01 |
|