[USER7453]

Здравствуйте всем! Очень интересуют новые технологии переработки зерна-производства муки ,посоветуйте что-либо,где искать и кому платить.С ув-ом.

[АГРОМАШ]

Все вопросы к BUCHLERu! (C)* ;0)

[муко-мол]

BUHLERу,Вы имели ввиду? Так нового ничего нет.Процесы все теже:очистка+увлажнение+оволаживание+размол+сортировка по фракциям+выбой.А конкретика это вопрос Вашей платежеспособности,- муку можно сделать нехуже и на другом оборудовании.Вопрос в мотивации и профинализме персонала.

[---]

умница

[USER7453]

Мукомол прав- качество муки зависит не только от оборудования ,от многих других факторов,но меня интересуют разные ноу-хау,думаю что бюллер тут не помошник.

[---]

Издеваетесь? Какие ноу-хау в технологии переработки? Чтобы они появились, в стране должен работать институт венчурного капитала.

[ССК]

нет, здесь не венчур нужен. Пищеварительная система человека должна измениться. Тогда и муку из зерна будут не помолом получать, а как-то иначе. И мука будет не мука, но что-то другое. :) :)

[USER7453]

---- видимо,вопрос для тех в теме.

[---]

А я уголочке стою и тоже тихо жду...таких, кто в теме. Бум ждать вместе?:)

[121]

Будете ждать пока не поседеете

[Просто хвост]

USER7453 ! В чём вопрос? поинтересуйся в Пищевой Академии, что в г. Москве на Соколе.. Там очень доходчиво, для юзеров, пропередовые технологии, Если знаешь австрийский язык, обращайся к Бюлеру/Миагу. В Италию в Гольфетто, не советую :-(( Да, в Москве есть ещё институт ИПП, что на ул Щипок. Там тоже всё знают.

[АГРОМАШ]

===> муко-молу. Да канечна Вы правы. Но нужно с юмором подходить к делу. Но акромя энтой организации в НИОКР, пожалуй, никто не вкладываются.

[USER7453]

На мой взгляд ,больший интерес представляют разразботки производственников,так скажем ,тех кто у станка.Всегда есть какие новшества,проверенные опытным путем ,но не опубликованные в красивых журналах.

[Просто хвост]

1. Пи-пец. :-)) 2. 1.04. всё же было вчера.. Это класс.....разразботки производственников,так скажем ,тех кто у станка.. Ты сам этот станок видел? а тех кто у станка.. ладно. позабавил и будет..

[Александр Степан...]

Товарищ правильно интересуется - НТР на месте не стоит. В свое время (где-то 2001 г.) я ездил в Вологду, где на мельнице, принадлежащей ОГО, испытывали отволаживание водой, обработанной мощным ультразвуком. Результат - стабилизация ИДК, рост белизны и уменьшение зольности (мы перерабатывали твердую пшеницу, поэтому интересовала в первую очередь зольность). Авторство принадлежало местному товарищу, который позже защитил докторскую по этой теме. Но ... Шеф денег не дал, я ушел на вольные хлеба и мой интерес к этой теме угас, но контакты, публикации и прочее осталось. Если нужно - поделюсь. Второй пример - шведы, но нахрена им это надо, из короткой заметки не понятно. Впрочем, планирую спросить и понять Привожу дословно:

[Александр Степан...]

Люди давно заметили, что зерна даже из одного колоска пшеницы различаются по своими качествам. Однако вручную их сортировать сложно. А жаль. Ведь в зависимости от содержания крахмала и белка зерно больше подходит для выпечки бисквита, другое — для изготовления хлеба, а третье — для макарон. При поддержке европейской межправительственной инициативы «Эврика» мы смогли создать автомат для сортировки зерен», — рассказывает Бо Лофквист, директор шведской компании «Бомилл» (то есть мельница Бо). Вообще-то автоматы для сортировки всяких мелких вещичек вроде зерен или семян известны. Однако они ориентируются на внешние проявления — размер, форму или цвет разделяемых объектов. Совсем иной подход у автомата Лофквиста: он смотрит внутрь зерна. В этом устройстве каждое зерно попадает под инфракрасный луч, который его просвечивает, а датчик измеряет прошедший свет. В зависимости от результатов анализа струйка воздуха сдувает зерно в нужный приемник. Сейчас механизм, который называвается «Трик сортинг», перебирает с высокой точностью по два миллиарда зерен в час, однако при желании можно повысить его производительность в 500 раз. «Мы видим большие перспективы для этого устройства, потому что только в пищевой промышленности его можно применить в бесчисленном множестве процессов», - говорит Бо Лофквист.

[Просто хвост]

ГТО с ультрозвуком...Результат - стабилизация ИДК, рост белизны и уменьшение зольности .. Название докторской диссертации, пожалуйста.. И всё сразу станет ясно... Что касается..инфракрасным цветом и сортировка воздухом..Сказать ничего не могу. В любом случае Это в стороне от столбовой дороги.Современной технологии..

[---]

В первом случае (от 15.13) траты на электроэнергию и дорогостоящую ультразвуковую установку несопоставимы с эффективностью увеличения выхода высшего сорта. Дешевле поставить систему автомат.увлажнения. Второй пример вызывает такой же закономерный вопрос- а скока стОит?

[121]

Во-Во а ещё к этому оборудованию ещё и клиента который за качество доплатит. А то все хотят и белизну и клейковину и всё остальлное по верхнему пределу, а по цене словно оно из фуража сделана. А пока если есть лишние деньги можно поупражняться.

[udarnik56]

Про ультразвук не слышал, а сортировка по удельному весу воздухом - это уже, как здрасте. Братья из Луганска в полный рост снабжают - производительностью от 1-ой до 30 тонн/час.